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部署・役職名 | 【ベトナム/総料理長/商品開発】自家製食材・SDGs・ビジョナリーF&Bグループ/ForbesやNYタイムズに掲載 |
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【Pizza 4P’sとは】 ベトナム、カンボジア、インド、東京(麻布台ヒルズ)など、グローバルで35店舗を展開しているイタリアンフィージョンレストランPizza 4P’sは、最大拠点ベトナムでの新商品開発と現場のオペレーション、品質管理と向上をお任せいただける方を探しております。 「Make the World Smile for Peace(平和のために、世界を笑顔に)」 友人たちとのピザパーティーでのピースフルなひとときを、世界中の人とシェアしたい。そんな想いから、人々の心の平穏を志し、コンパッションと笑顔溢れる世界を創るべく、現在はレストラン運営を中心に活動しています。そして「“Delivering Wow, Sharing Happiness”.(驚きを届け、幸せをシェアする)」というミッションを掲げています。 創業以来、自社工房で作る自家製チーズ、生産者のみえる食材、エデュテインメント(エデュケーション×エンターテインメント)やサステナビリティを意識した活動に注力。アクアポニックスを導入した店舗では、店内菜園でとれる野菜やハーブを使用し子供たちにピザワークショップを開催。ゴミ問題が深刻なカンボジアでは、ゼロウェイストの店舗を立ち上げ、社会課題の解決に挑戦しています。 【募集の背景】 弊社では食文化における革新的で先進的なフードシーンと会社のビジョンを合致させる形で、 店舗で提供している飲食体験全般のレベル、特にフード、デザート、ドリンク全般のクオリティを次のステージに引き上げるべく、このポジションを応募しています。 具体的には、 - レストランにおける料理・飲料のコンセプト立案、開発アイデアからからプロトタイプまでのF&B戦略、レシピ・メニュー開発 - 既存メニューの評価、レビュー、マーケット調査、弊社ブランド戦略に適合するような戦略立案、遂行。 - 関連する大小のプロジェクトの進捗管理、予算管理、チームマネジメント - 国内外のベンダー、サプライヤー、協力業者の開拓と交渉(社内担当チームとともに) - オペレーション、キッチン部門チームの人材育成と品質管理 などを担当いただきます。 |
応募資格 |
【必須(MUST)】 - 日常会話レベルの英語力- 調理長としてのチームマネジメント経験 - 外食、ホスピタリティ、F&B業界において、調理現場に関わる実務経験 【歓迎(WANT)】 - 東南アジアを含む海外での職務経験- 新商品開発部門におけるマネジメント経験 - 洋食の調理職経験 【求める人物像】 - 困難な課題解決に向け最後までやりきることができる方 - 社内外の関係者を巻き込み、オーナーシップを持って業務を進められる方 - 異なる意見や文化を尊重し、多様なバックグラウンドをもつチームメイトとワンチームで協働することができる方 - 事業の長期的な成長のために、広い視点で最適な意思決定を行うことができる方 - 持続可能性や社会問題解決に強い興味のある方 |
アピールポイント | 日系グローバル企業 ベンチャー企業 20代管理職実績あり 従業員数1000人以上 2年連続売り上げ10%以上UP ストックオプション制度あり 社内公用語が英語 海外事業 管理職・マネージャー |
受動喫煙対策 | 屋内禁煙 |
更新日 | 2024/12/20 |
求人番号 | 3501061 |
採用企業情報
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