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【料理長候補】産直・素材にこだわり一流の料理を次世代へ!

年収:800万 ~ 1000万

ヘッドハンター案件

部署・役職名 【料理長候補】産直・素材にこだわり一流の料理を次世代へ!
職種
業種
勤務地
仕事内容 2023年4月に新宿歌舞伎町の「東急歌舞伎町タワー」に新店舗をOpen予定。こちらで料理長候補を探しています。

〈新店舗とは〉
タワー2F、約1,000mの大スケールを駆使した新時代のエンターテインメントフードホール!「祭り」をテーマにした直営10店舗が同時オープン(※フードコートではありません)!中央のステージでは最新のデジタル機材を導入し、新旧の日本カルチャーパフォーマンスを実演!日本全国の文化発信の場、飲食店の枠を超えた体験型空間、歌舞伎町の新たな交流拠点となることを目指します!

※例を見ない規模での飲食店となります。一流を目指す方の参画をお待ちしています。


▼その他各店舗を含め、料理長を募集しております。

<特徴>
■横丁の3坪酒場から、集合体である「産直飲食街」、レストラン、おばんざいまで、ジャンルにとらわれない直営展開を行っています。
画一的な展開ではなく、地域に根差し、なくてはならない存在店となるために、日々ブラッシュアップし続けています。

■とことん素材にこだわり、産地直結・ 生産者の方々と、確かな信頼関係を築くことを心がけています。鮮度を活かすため、冷凍食品ではなく、調理もすべて自分たちの手づくり。専門料理店に負けない「美味しい一皿」をカジュアルに提供します。

■お客様に最も近い現場の責任者である、店長・料理長に大きく権限を委譲。全店の企画や新商品開発は、店長選抜『営業企画チーム』、料理長選抜『商品開発チーム』に分け、PR販促や新商品開発などに取り組む体制をとっています。お客様と接しない「本部」 ではなく、お客様を知りつくした、現場の目での店舗づくりが当社の真骨頂です。

応募資格

【必須(MUST)】

・飲食店料理長経験
・一流の料理をカジュアルに提供することを一緒にやってくれる方

リモートワーク

不可

受動喫煙対策

その他

「就業場所が屋外である」、「就業場所によって対策内容が異なる」、「対策内容は採用時までに通知する」 などの場合がその他となります。面接時に詳しい内容をご確認ください
更新日 2024/08/04
求人番号 3749968

採用企業情報

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