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クルーズ船「飛鳥」の調理管理職（チーフシェフ）
年収：応相談
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株式会社オーシャンホテルシステムズ
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- 会社規模101-500人
- 旅行・観光
- その他
| 部署・役職名 | クルーズ船「飛鳥」の調理管理職（チーフシェフ） |
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| 職種 | |
| 業種 | |
| 勤務地 | |
| 仕事内容 |
クルーズ業界は、多様化する日本のレジャー産業において今後一層の成長が見込まれている注目の業界です。そんな業界において、日本船籍最大のクルーズ船「飛鳥」は、新規1泊から100泊にもわたる世界一周まで多彩なクルーズ運航を行っています。 ASUKA CRUISEは和のおもてなしをもって「本物の感動」と出会える洋上空間を創造し、お客様に最幸の時間を提供していきます。 また、クルーズを通して日本各地の魅力を紹介し「地方創生」への取組を推進するとともに、クルーズ文化の未来を築いていきます。船上での接遇を通じてこの時間と文化を創造していきませんか。 海上社員は、原則として３～４ヶ月連続乗船勤務、１～２ヶ月連続休暇となり、年間休日・休暇は１２０日です。勤務はシフト制で、乗船中は居室、食事、制服が支給されます。 多種の職務、多様な国籍の人との協働の中で能力を発揮し、自らも成長できる環境です。 【業務内容】 ・自部署（レストラン）における統括 ・食品衛生責任者 ・運営改善 ・管理をEXE.Chefの補助として行う ・調理及び技術指導 ・食材コストコントロールや部門スタッフの就業スケジュール管理など ・部下へのスキルアップの環境づくり 【やりがい】 ・多店舗運営のノウハウを習得できる。 ・ご自身の専門（洋食・和食）のみならず様々な分野の調理技術を習得が出来、管理能力を遺憾なく発揮できます。 ・様々な寄港地（世界）の食材などに触れ知見を広げられる。 【必須スキル・経験】 ・料理店やホテルで、料理長もしくは副料理長の経験がある方 ・固定観念がなく状況を把握して業務を柔軟に行える方 ・調理師免許取得 【歓迎スキル・経験】 ・専門料理（フレンチ、イタリアン）の知識がある方 【船員の働き方について】 船員として船に乗船していただきます。 原則3～４ヶ月連続乗船、 1.5～２ヶ月連続休暇となり、年間休日・休暇は120日間です。 ＜休暇中の過ごし方＞ １ヶ月以上にわたる長期の休みを利用して 長い旅行、短期留学、趣味などで自分を磨くこともできます。 働くときはしっかりまとめて働き、休むときは長期休暇でしっかり休む、そんなメリハリのある生活を送ることができます。 このような環境で、自己研鑽を積みながら仲間と「最上のおもてなし」を追求できる方のご応募お待ちしております！ |
| 労働条件 |
＜勤務地詳細＞ 「飛鳥2」又は「飛鳥3」船上 その他、郵船クルーズ株式会社本社にて一時的に陸上勤務を行って頂く可能性あり ＊ご自宅は、日本国内どこでもＯＫ！ ＊ご自宅から乗下船地の港までの交通費を全額支給します。 ＜本社所在地＞ 〒220-8147 神奈川県横浜市西区みなとみらい2-2-1 横浜ランドマークタワー 47階 ＜勤務時間＞ 6:00～9:00、11:00～13:30、16:00～22:00 勤務はシフト制となります。（※標準労働時間8時間） ※「船員法」（昭和22年9月1日法律第100号）が適応されます。船員法にのっとり、労働時間を定めております。 ＜雇用期間＞ 1年の有期雇用契約（3カ月の試用期間）経過後に、正社員登用制度により資格変更を検討します。 ※「船員法」（昭和22年9月1日法律第100号）が適応されます。船員法にのっとり、雇入契約や給与、労働時間、休日・休暇、福利厚生などを定めております。 ※株式会社オーシャンホテルシステムズにご入社となります。 ＜給与＞ 年収 673万円 ～ 809万円 ≪月給≫ 298,000円～379,000円 ≪昇給≫ 年1回（7月） ≪賞与≫ 年2回（6月、12月） 経験を考慮し、当社規定に基づいて決定します。 あくまでも概算となりますのでご認識下さい。 ＜交通費＞ ■乗下船時の交通費（全額支給） ＜各種制度＞ ■社会保険完備（労災・雇用・船員保険・厚生年金） ■退職金制度（正社員切替後） ■財形貯蓄 ■資格取得支援制度 ■研修制度（職種別・階層別研修） ＜その他＞ ■乗船中の居室、食事、制服支給 ■「飛鳥II」家族割引乗船制度 ■福利厚生倶楽部「リロクラブ」法人加入 ＜休日休暇＞ 年間陸上休暇120日 原則として3～4ヶ月連続乗船、1～2ヶ月連続休暇となります。 （乗船中に休日はありませんが、下船後にまとめて休暇を取得いただきます） ＜入社までの流れ＞ 【STEP1】一次選考（面接） 【STEP2】最終選考（面接） 【STEP3】内定 ※面接日・入社日は相談に応じますので、在職中の方もお気軽にご応募ください。 ※応募から内定までは約2～3週間を予定しています。 ―― クルーズの例 ―― ★神戸～横浜（3日間） ★横浜～長崎・博多・別府・鹿児島～横浜（9日間） ★横浜～グアム・サイパン～横浜（10日間） ★日本一周：横浜～仙台・八戸・函館・舞鶴・境港・岩国・細島～横浜（13日間） ★世界一周：横浜～アジア・中東・地中海・ヨーロッパ・北米・カリブ海～神戸（100日間） など ◎乗船期間は原則4ヶ月間です。その間、船員としてさまざまなクルーズに同行します。 ◎乗船場所・下船場所はクルーズスケジュールにより異なります。 ◎乗船場所まで及び下船場所からの交通費は全額支給します。 |
| 応募資格 |
【必須（MUST）】 【必須スキル・経験】・料理店やホテルで、料理長もしくは副料理長の経験がある方 ・固定観念がなく状況を把握して業務を柔軟に行える方 ・調理師免許取得 四年制大学／大学院／短期大学／専門学校／高等専門学校※を卒業した方 ※学校教育法によらない大学校、各種学校を含みます。 |
| アピールポイント | 地域活性化事業 管理職・マネージャー |
| リモートワーク | 不可 |
| 受動喫煙対策 | その他 「就業場所が屋外である」、「就業場所によって対策内容が異なる」、「対策内容は採用時までに通知する」 などの場合がその他となります。面接時に詳しい内容をご確認ください |
| 更新日 | 2024/10/08 |
| 求人番号 | 3910470 |
採用企業情報
- 株式会社オーシャンホテルシステムズ
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- 会社規模101-500人
- 旅行・観光
- その他
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会社概要
【設立】1991年9月
【従業員数】190名（海上社員）
【本社所在地】神奈川県横浜市西区みなとみらい二丁目2番地1号
【事業内容】
■郵船クルーズ株式会社より「飛鳥Ⅱ」のホテルサービス業務を受託
■クルーズ客船「飛鳥Ⅱ」のホテルサービス及びエンターテイメント全般に関する業務
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