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RP_タカオネ_キッチンリーダー
年収：応相談
採用企業案件
株式会社R.project
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- 資本金100百万円
- 会社規模101-500人
- アミューズメント
- その他
| 部署・役職名 | RP_タカオネ_キッチンリーダー |
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| 職種 | |
| 業種 | |
| 勤務地 | |
| 仕事内容 |
◼️仕事概要 （1）現場業務 ・洋食やイタリアンベースのメニュー調理、スイーツの製造 ・月ごとにメニュー開発＆落とし込み ホテル内のカフェレストランで、現場の状況を把握しながら自らも動きながら指示出しをお願いしたいと思います。 ゆくゆくは旬の食材を活かしたメニュー開発もおこなっていただきたいと思います。 これから商品開発やマネジメントを覚えていきたい方にもピッタリの環境です！ （2）団体調理業務＜15～20％＞ 『タカオネ』には、社会人研修などの団体さまもいらっしゃいます。 最大120名ほどの団体さま用メニューの調理も担当。 ランチボックスやBBQなど、お客さまのご要望に合わせてお料理内容を考案します。 今までの経験を活かして、アレンジしていただくことも可能です◎ （3）マネジメント業務 ・地元農家さんや食品業者さんとのやりとり、仕入れ、原価管理 ・全5～6名のスタッフ育成 ・キッチン＆ホールの全体把握と管理 ・MGとの連携、マネジメント業務 全体売上をUPさせるためには、現場の状況を正しく理解・判断できているかにかかっています。 アルバイト育成・研修は、OJTや資料を使用しながら実施。 原価の状況や、スタッフの困りごと解決など、考え抜く力が重要です◎ 中長期で物事を捉えていくスキルを発揮していただきたいです！ 《 ここがポイント 》 ★みんなで現場をつくっています！ キッチン＋ホール＋フロントと、正社員・アルバイト合わせて5～6名が活躍中。 団体さまご要望のすり合わせなども、みんなでおこないます。 わからない時は「わからない」と言える環境が自慢！ 言いたいことははっきり伝え、みんなで良い環境をつくっていく雰囲気が根付いています。 ★中抜けはありません！ 午前中出社して、途中中抜けして午後出社ということはありません。 原則として9時間拘束1時間休憩でシフトを回しております。 ★メニュー開発をお任せします！ メニュー開発に関しては、現場のオペレーションが安定すれば、 裁量は１００％と料理長にあると言っても過言ではありません。 （正直まだオペレーションが安定していないのでこの募集も出しております） 既存のメニューがベースとしてはありますが、 ジャンルや原価を大きく逸脱するやりたいメニューを作れる環境です。 ＜業務内容備考＞ 雇入れ直後：上記業務内容参照 変更の範囲：会社の定める業務 |
| 労働条件 |
【勤務地】 〒193-0844 東京都八王子市高尾町2264 ＜勤務地備考＞ 雇入れ直後：上記勤務地 変更の範囲：上記勤務地及び会社の定める場所(テレワークを行う場所含む) 【雇用形態】 正社員 試用期間なし 【勤務時間】 8:00～22:00の間でシフト制 ※実働8時間・休憩60分 ＜シフト例＞ ○8:00～17:00 ○13:00～22:00 ※モーニング営業の準備については近隣のスタッフにて対応いたします。 ※シフトはご相談ください 【休日】 月8～10日休み 〇年間休日105日 ○有給休暇（法定どおり） ○産前・産後休業、育児休業 【福利厚生】 ・社会保険完備（雇用、労災、健康、厚生年金） ・定期健康診断 ・インフルエンザ予防接種 ・従業員紹介制度 ・グループ関連アウトドア施設利用優待 |
| 応募資格 |
【必須（MUST）】 ◎PCでの業務が多いので、PCを普段使いされている方◎当社のバリューを実践できる方 【歓迎（WANT）】 ○飲食店での調理経験が1～2年ほどある方（アルバイト経験でOK！）○お店の繫忙期を経験している方 ○飲食店を回した経験がある方（居酒屋チェーン店などももちろんOK！） 【求める人物像】 ■「柔軟性」先入観にとらわれず、変化を楽しめる方 変化は成長をもたらすチャンス！ あらゆることの可能性に目を向けていきたいです。 一人よがりの意見ではなく、メンバーみんなの意見を受け入れながら、新たなことに挑戦していきましょう！ ■「コミュニケーション力」批判より提案できる方 “提案”は愛がないとできません。 ポジションやポストが違うメンバーのことも自分ごととして考え、敬意を持って、言うべきことははっきりと発言できる方がそろっています。 そして、受け手になったときも素直に対応できる方ばかりです。 ■「行動力」自分でハンドルを持てる方 自由だからこそ、一人ひとりが責任をもって行動。 どんな立場のメンバーでも、小さなアクションを起こしたり、自分なりの意見を伝える勇気を持っています。 自分自身でしっかり“ハンドル”を持って、アクションしていきましょう。 メニュー開発や落とし込みは、今できなくても大丈夫◎ 今は実力がなくても、あなた自身のお人柄を知って採用を決めたいと思います。 なるべく多くの方にお会いしたいと思っていますので、スピーディーなご応募をお願いいたします！ |
| アピールポイント | 2年連続売り上げ10％以上UP 産休・育休取得実績あり |
| 受動喫煙対策 | 屋内禁煙 |
| 更新日 | 2024/11/13 |
| 求人番号 | 4020754 |
採用企業情報
- 株式会社R.project
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- 資本金100百万円
- 会社規模101-500人
- アミューズメント
- その他
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会社概要
【設立年月日】2006年11月1日
【代表者】代表取締役 丹埜 倫
【資本金】1億円
【従業員数】300名（アルバイトスタッフ含む）
【本社所在地】
〒299-1909 千葉県安房郡鋸南町大六1032
【その他事業所】
〒153-0061 東京都目黒区中目黒3丁目3−2 EGビル8階
【事業内容】
・合宿施設・キャンプ場などの施設運営
・アウトドアおよびスポーツイベントの企画・運営
・キャンプ場の運営支援
・キャンプ場検索予約サービスの開発・運営
・アウトドアを活用した地方活性コンサルティング
【代表プロフィール】
1977年生まれ。桐朋高校中退後、大検を取得し慶應義塾大学法学部入学。
卒業後はドイツ証券東京支店、リーマンブラザーズ証券東京支店に勤務。日本株トレーダーとして勤務する傍ら、スカッシュの日本代表として世界選手権に出場。
2006年に金融業界を離れ、株式会社R.projectを設立。自身が中学校時代に通った千葉県鋸南町の保田臨海学校を千代田区から譲り受け、合宿施設「サンセットブリーズ保田」として再生。
株式会社Recamp代表取締役、株式会社STEPOUT代表取締役、株式会社ヨギー取締役。
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